しげっちべーす

「ラムスデン現象」の版間の差分

新しい編集 →
ビジュアルウィキテキスト
ページの作成:「一般社団法人 日本乳業協会のウェブサイトによると、加熱すると牛乳の表面で水分が蒸発し、脂肪とタンパク質が濃縮凝固するため。膜が張ることは“ラムスデン現象”と呼ばれていまる。 　膜はよくかき混ぜながら加熱するとできにくいのですが、この方法だと小鍋などを使い洗い物が増えるだけでなく、温まるまでつきっ切りになってしまい…」
(相違点なし)
「https://kshikb.dreampresenter.info/ラムスデン現象」から取得